Quesos García Filloy | Web oficial de Quesos García Filloy, fabricante y distribuidor de queso de cabra, mezcla y oveja
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Quesos García Filloy

En GARCÍA FILLOY seguimos  alimentando nuestro ganado con pastos naturales cómo hacíamos hace sesenta años para conseguir una materia prima de la máxima calidad y garantía. Porque nuestro empeño es reflejar la naturalidad del aire del Parque Natural de las Arribes del Duero en el intenso aroma de nuestros quesos.

En la Fregeneda fabricamos quesos únicos con un sabor artesanal, natural e intenso fruto del aprendizaje y valores que desde 1956 nos han ido transmitiendo los maestros queseros. A día de hoy queremos seguir ofreciéndote sabores y texturas únicos que inspirarán tus platos porque en GARCÍA FILLOY trabajamos para que cada pieza sea incomparable.

QUESOS DE OVEJA

El queso de oveja GARCÍA FILLOY se compone de leche cruda de oveja, cuajo de cordero, sal, lisozima para evitar el desarrollo de ojos de forma irregular y fermentos para facilitar la maduración del queso. El tiempo de curación de los quesos varía en función de la variedad: el queso de oveja semicurado que tiene una curación mínima de dos meses y el queso de oveja añejo de máximo un año.

QUESOS DE CABRA

El tiempo de curación del queso de cabra GARCÍA FILLOY, fabricado con leche de cabra pausterizada, es de tres meses de duración.

QUESOS DE MEZCLA

El queso mezcla y Reserva Especial GARCÍA FILLOY se compone de un alto porcentaje de leche de oveja pausterizada (80%) y el resto de cabra y vaca.

El requesón, fabricado con leche pura de oveja, nutritivo, con un alto contenido en calcio y proteína ideal para su consumición con miel, leche o azúcar.

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